Kuemanis berwarna cokelat yang selalu jadi incaran, apa lagi kalau bukan brownies. Masukkan bahan kering pada masing-masing adonan untuk lapisan putih dan cokelat, aduk rata. 3. Kemudian masukkan bahan C yang telah dibagi 2 bagian. Matikan mixer. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk yang sudah diayak, aduk Tepungampas kelapa banyak digunakan dalam pembuatan kue kering dan roti, karena kandungan seratnya yang tinggi. Menurut Frans (2017), pembuatan kue kering dengan variasi penambahan tepung ampas kelapa 0%, 25%, 50%, 75%, dan 100%. Hasil terbaik kue kering dengan presentase penambahan tepung ampas kelapa sebanyak 50%. butterpada adonan cookies sehingga mengurangi efek shortening. Efek shortening adalah lemak pada dari margarin dan butter akan memecah strukturnya kemudian melapisi pati dan gluten sehingga membantu pengembanga cookies (Nurdjanah, et al., 2011). Sifat Organoleptik Rasa Rasa dari suatu produk pangan dipengaruhi dari bahan yang digunakan Tambahkan200 gram gula halus pada adonan dasar, kemudian bentuk adonan menjadi bola-bola. putri salju: Hilangkan keju parut pada adonan dasar, kemudian tambahkan 200 gram gula halus dan 100 gram kacang tanah yang sudah dicincang halus (opsional). Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, kemudian cetak dengan cookie cutter (cetakan kue kering). Jenisadonan keras dibuat dengan cara yang hampir sama dengan adonan lunak, akan tetapi waktu pencampuran diperpanjang dan ditambahkan sodium metabisulfat untuk mereduksi pengembangan gluten. Adonan keras akan mengalami aging (penuaan) setelah adonan terbentuk dan biasanya dibutuhkan waktu 15 menit untuk tahapan aging tergantung pada jenis Alatpersiapan adalah alat yang digunakan pada saat sebelum proses pengolahan berlangsung sehingga memudahkan dalam proses pengolahan. Alat untuk menimbang bahan merupakan alat yang digunakan untuk persiapan membuat adonan kue kering, dapat berupa timbangan, sendok takaran dan gelas ukuran yang berguna untuk mengukur berat bahan sehingga ukurannya tepat. pu9LVDm.

apa fungsi susu bubuk pada adonan kue kering